Jénine – Coopérative de femmes de Burqin

La Coopérative de femmes du village de Burqin a la chance d’avoir à disposition une cuisine et une grande salle de réunion dans le Palais Jarrar qui a été restauré et jouit du soutien de la municipalité locale. La magnifique maçonnerie et le carrelage ont été restaurés grâce au soutien financier de l’USAID.

Dans la grande salle de réunion, les femmes peuvent servir des spécialités locales aux groupes de touristes. Elles cuisinent également lors de festivals locaux et pour les repas des écoles. Dans la cuisine annexe, Omaima Khlouf, membre de la coopérative, nous fait une démonstration avec l’aide de ses amies, de la préparation du za’atar (duqqa) composé de thym moulu mélangé à du sumac, du cumin, de graines de sésame grillés, de l’huile d’olive et du sel. Ces ingrédients poussent localement dans cette communauté rurale. Les femmes les cultivent elles-mêmes ou les achètent à des fermiers locaux.

Elles préparent aussi du houmous, du maftoul (sorte de couscous) et de la confiture. Leurs broderies et leurs travaux faits de perles sont exposés et vendus dans le bureau de la municipalité, une autre pièce du bâtiment magnifiquement restaurée.

Voyageurs en Palestine ou randonneurs sur le Sentier d’Abraham (Masar Ibrahim al Khalil) peuvent s’arrêter en passant par Burqin et rendre visite aux femmes au centre ; elles pourront vous préparer un met local qui sera prêt une fois votre visite du Palais Jarrar terminée.

Contactez Omaima Khlouf au 05590464445 pour qu’elle prenne les dispositions nécessaires à votre visite.

Information

Burqin, la région de jénine

Umaima Khlouf

Tel: 0599046445/ 0597619930

ACCOMMODATION

Meet the people who host travelers on the Masar Ibrahim

GUIDES

Get to know the guides of the Masar Ibrahim

WOMEN’S ASSOCIATIONS

Learn more about community initiatives along the Masar Ibrahim